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Mast o Khiar: simples como iogurte e pepino


Salam amigos! É comum pensarmos nas  receitas iranianas como pratos de preparo elaborado que demandam muito trabalho e paciência. Mas se assim como eu, você não tem o maravilhoso dom de cozinhar e nem coragem de arriscar a gastar ingredientes caríssimos com medo de a receita não dar certo, apresento-lhes o sublime Mast-o Khiar, ou simplesmente, iogurte e pepino (tradução literal) temperados com hortelã, sal e pimenta. 
Você deve se perguntar, como é que algo tão básico pode ficar tão bom? É simples, assim como pão com manteiga, goiabada com queijo, café com leite, esse dois ingredientes casam maravilhosamente. Os iranianos adoram comer iogurte com tudo, até com batata Ruffles, e o toque refrescante do hortelã convida o paladar para o chá quentinho que vem depois da refeição. Anote aí e mãos a obra! 

Mast o Khiar 

Ingredientes: 

3 copos de iogurte natural

2 pepinos médios

1 colher de sopa de hortolã seca

sal e pimenta à gosto


Modo de preparo: 

1. Corte os pepinos ao meio, depois fatie em pedacinhos bem pequenos. 
2. Misture bem a hortelã seca, o sal e a pimenta no iogurte 
3. Adicione o pepino na mistura.
4. Se quiser, pode decorar com a hortelã seca e uma folhinha de hortelã fresca. 

Pronto, simples e rápido e delicioso!  Pode servir com pão sírio, pão folha, torradas, ou até mesmo como acompanhamento do arroz. 

E você, já provou o Mast o Khiar, o que achou? Deixe um comentário e até a próxima! 

Noshe jan! 


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