HOME SOBRE DIÁRIO DE VIAGEM LÍNGUA PERSA SEU GUIA FAQ CONTATO LOJINHA

Kotlet persa: práticos e deliciosos para qualquer ocasião


Salam amigos! Já pensaram em uma receitinha bem fácil e gostosa para esse feriado? A minha sugestão de hoje é o Kotlet persa! Bolinhos fritos de carne e batata, crocantes por fora e macios por dentro. Este é um daqueles pratos que podem ser servidos quentes ou frios, em casa ou em um piquenique. O preparo é relativamente simples, permite várias adaptações e rende várias porções!

 Ingredientes: 

1 kg de carne moída
1/5 kg de batatas
2 ovos
1 cebola
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher e meia de sopa advieh (pode-se usar tempero sírio)
farinha de rosca
sal e pimenta
óleo vegetal

 Modo de preparo: 

1- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria, adicione um pouco de sal e cozinhe até que fiquem bem macias.

2- Uma vez que as batatas estejam prontas, retire a casca e amasse com um espremedor de batatas. 

3- Coloque açafrão, advieh (ou tempero sírio), sal e pimenta em uma batedeira, adicione os ovos e misture bem.

4- Em seguida, adicione as batatas e a cebola ralada. Bata bem e em seguida, acrescente a carne moída e sal a gosto.  Bata bem até obter uma mistura bem homogênea.

5- Pegue uma pequena quantidade da massa e faça pequenas bolinhas. Em seguida, achate a massa para que os bolinhos fiquem em forma de gota. Os kotlets (bolinhos) não devem ser nem muito grossos e nem muito finos. 

6- Em um prato, passe os kotlets pela farinha de rosca até cobri-los completamente.

7- Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela antiaderente. Frite-os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes por fora. 

8 -  Ao retirar da frigideira, coloque os bolinhos sobre um papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

DICA
  • Você pode servir os Kotlet com verduras frescas como agrião, alface, tomate e picles ou preparar um delicioso lanche com estes mesmos ingredientes pão sírio, pão folha, ou qualquer outro pão que você preferir.

Espero que gostem da receita! E se você já preparou e tem outras sugestões, deixe também um comentário! Noshe jan (bom apetite)! 



Aulinha de Persa 21 - Gramática: Artigo Definido e Indefinido


Salam amigos! Sejam bem-vindos à mais uma aulinha de persa. Hoje dando sequência as noções de gramática, vamos aprender como usar o artigo definido e o artigo indefinido.

ARTIGO DEFINIDO 

• O artigo definido indica que um substantivo é conhecido ou familiar para o interlocutor. Em português, os artigos definidos são: o, a, os, as (masculino e feminino, singular e plural). Porém, não há artigo definido em persa, assim o substantivo, seja qual for o gênero e número, quando escrito sozinho já é considerado definido. 

Exemplos:

ماشین /mâshin/ – (o) carro 

درخت /derakht/ - (a) árvore 

کتاب ها /ketâbhâ/ – (os) livros 

خانه ها /khanehâ/ – (as) casas 

Exemplos de frases:

آسمان ساف بود 

/Âsemân sâf bud/ 

O céu estava claro. 


دختر و پسر در مدرسه هستند 

/Dokhtar va pesar dar madreseh hastand/ 

A menina e o menino estão na escola. 


ARTIGO INDEFINIDO

• O artigo indefinido indica que um substantivo é impreciso ou desconhecido para o interlocutor. Em português os artigos indefinidos são: (um, uma, uns, umas). Em persa, o artigo indefinido é indicado pela particula i (yi após vogais) no final do substantivo. 

• Utiliza-se também na forma o numeral “um”, em persa yek  (no persa falado, a forma abreviada ye) para indicar o artigo indefinido quando no singular em ambos os gêneros.

Exemplos:

ماشینی /mâshin-i/– um carro 

درختی /derâkht-i/ – uma árvore 

کتاب های /ketabhâ-yi/ – uns livros 

خانه های /khanehâ-yi/ – umas casas 


Exemplos de frases:
کمی فرسی میدانم 

/Kam-i fârsi midânam/ 

Eu sei um pouco de persa. 


مردهای در خیابان دیدم 

/Mardhâ-yi dar khyabân didam/ 

Eu vi uns homens na rua. 


یک پیراهن سبزیی در بازار خریدم  

/Yek Pirohân-e sabzi dar bazar kharidam/ 

Eu comprei uma camisa verde no bazar. 


Por hoje é só! Se tiver alguma dúvida é só deixar nos comentários! 

Até a próxima aulinha de persa! Khoda hafez! 


Por que os iranianos celebram o Dia do Rei Ciro?

Em outubro de 539 a.C., o rei persa Ciro, o Grande conquistou a Babilônia
Salam amigos! Ontem, 29 de outubro, os iranianos ao redor do mundo celebraram o dia internacional de "Ciro, o Grande", o rei da Pérsia, que foi o autor do primeiro estatuto dos direitos humanos da história do mundo, também conhecido como o Cilindro de Ciro

Uma celebração não oficial

O Dia de "Ciro, o Grande" (em persa Ruze Kurosh-e Bozorg) é comemorado por comunidades iranianas em diferentes países, como Irã, Estados Unidos e Reino Unido.

A observância não é oficial e não é designada em nenhum calendário oficial, nem no calendário iraniano, nem no da UNESCO. Em 2017, Bahram Parsaei, representante de Shiraz no parlamento iraniano, expressou o pedido popular para que esta fosse reconhecida como uma cerimônia oficial do estado.

A escolha dessa data que em alguns anos, cai no dia 28  e em outros no dia 29, no calendário persa corresponde ao dia  7 do mês de Aban, se dá porque os iranianos acreditam  ser este o dia do aniversário da entrada de Ciro na Babilônia. Em outubro de 539 a.C., o rei persa tomou a Babilônia,  antiga capital de um império oriental que cobria desde o Iraque moderno, até a Síria, o Líbano e Israel. 

Mas afinal, quem foi Ciro, o Grande?

Representação do retrato de Ciro, o Grande
Ciro II, mais conhecido como Ciro, o Grande, foi rei da Pérsia entre 559 e 530 a.C. Fundador do Império Aquemênida, sob o seu governo, o império abraçou todos os estados civilizados do antigo Oriente Próximo e expandiu-se tanto a ponto de tornar-se o maior império que o mundo já havia visto. 

Ele também proclamou o que foi identificado por estudiosos e arqueólogos como a mais antiga declaração conhecida de direitos humanos, que foi transcrita no famoso Cilindro de Ciro entre 539 e 530 a.C.

Após ter morrido em uma batalha no Egito, Ciro foi sucedido por seu filho, Cambises II, que conseguiu aumentar o império conquistando o Egito, a Núbia e a Cirenaica durante seu curto governo.

Um modelo de governo e respeito aos povos conquistados

A fama deste grande rei também se deu por ter respeitado os costumes e religiões das terras que conquistou. Diz-se que na história universal, o papel do Império Aquemênida fundado por Ciro reside em seu modelo bem-sucedido de administração centralizada e no estabelecimento de um governo trabalhando em proveito e lucro de seus súditos. De fato, a administração do império através de sátrapas e o princípio vital de formar um governo em Pasárgada foram obras dele.  

Ciro, o Grande, também é bem reconhecido por suas conquistas em direitos humanos, política e estratégia militar, bem como por sua influência nas civilizações orientais e ocidentais. Tendo nascido em Pars, que hoje corresponde à moderna província iraniana de Fars, Ciro desempenhou um papel crucial na definição da identidade nacional do Irã moderno. 

Ciro e, de fato, a influência aquemênida no mundo antigo também se estendia até Atenas, onde muitos atenienses adotaram aspectos da cultura persa aquemênida como próprios, numa troca cultural recíproca.

A Celebração no Irã e no mundo 

Túmulo de Ciro, em Pasárgada, província de Fars
 O "Dia de Ciro" é comemorado principalmente no Irã e por comunidades iranianas em outros países, como o Reino Unido e os Estados Unidos. No Irã, aqueles que querem honrar a memória de Ciro, o Grande, visitam seu túmulo em Pasárgada, a antiga capital do Império Aquemênida, que é hoje um sítio arqueológico na província de Fars, localizado a cerca de 60 km de Shiraz.

Em outubro de 2016, milhares de jovens organizaram uma manifestação em Pasárgada. Eles cantaram: "Ciro é nosso pai, o Irã é nosso país", em uma crítica ao atual governo do Irã. A fim de conter as manifestações, desde 2017, o governo fechou o local do túmulo durante 3 dias próximos a data da comemoração.

Baseado em Cyrus the Great Day - Wikipedia  | Real Iran 


8 estereótipos culturais que os iranianos odeiam


Salam amigos!
Imagine a seguinte cena: você fala para seus amigos que já viajou para o Irã, e em seguida eles vem com uma série de perguntas como "Você fala árabe? Meu Deus, teve coragem de ir sozinha? Você teve que usar burca?"
A maioria das pessoas considera o Irã um país misterioso e intrigante. Mas o que pouca gente sabe é que ao visitar o país, descobre-se uma série de equívocos e falsos estereótipos todos inculcados pela mídia ocidental. Aqui está uma lista de oito estereótipos que os iranianos odeiam e que  com certeza, você  também deve evitar dizer, se não quiser deixá-los bem irritados!

1) Os iranianos são árabes

Iranianos com trajes típicos de várias etnias do país
Ao contrário do que muitos acreditam, nem todos os povos do Oriente Médio compartilham a mesma etnia. O Irã tem uma composição étnica incrivelmente diversa dentro de suas fronteiras, com o maior grupo étnico sendo composto pelos persas. Quase uma dúzia de outras minorias étnicas, incluindo azeris, curdos, árabes, balochis e lors, compõem mais de um terço da população total.

2) Os iranianos falam árabe


A língua oficial do Irã é, na verdade o persa, mas existem vários outros idiomas regionais reconhecidos, como o azeri, o curdo, o lori, o mazandarani, o gilaki e o balochi. O árabe também é falado principalmente na província de Khuzestan, na região sul. 

3) Tenha cuidado, o Irã é perigoso!

Fonte na Praça Amir Chakhmaq, em Yazd 
Até muito recentemente, muitos países desaconselhavam viajar para o Irã, mas isso foi em grande parte por falta de relações diplomáticas, em vez de preocupação genuína com a segurança. Na verdade, não só os crimes violentos contra estrangeiros é extremamente raro, mas a situação política interna também é muito estável, tornando-se um destino seguro para todos os turistas.

4) O povo iraniano odeia ocidentais

Não se deixe enganar pelos cantos de "morte aos EUA". Esse sentimento está reservado para certos presidentes e suas decisões prejudiciais de política externa e não se aplica a pessoas comuns do Ocidente! Na verdade, o povo iraniano é extremamente receptivo e hospitaleiro, então, como visitante, você certamente será bombardeado continuamente com convites para jantar e infindáveis ​​xícaras de chá durante todo o tempo em que estiver no Irã.

5) Não há nada para fazer no Irã

O Irã é um país extenso e há muito para descobrir em termos de maravilhas naturais, arquitetura requintada, em sua cultura milenar e em suas modernas cidades. Há atrações para todos os tipos de turistas no Irã incluindo aventura e esporte radicais cultura e história, religião e muito mais.   

6) As pessoas andam de camelos

Apesar das pesadas sanções internacionais, o Irã fez progressos consideráveis ​​em ciência e tecnologia, especialmente em áreas como ciência nuclear, ciência aeroespacial, desenvolvimento médico e pesquisa com células-tronco. A vida nas grandes cidades também é muito cosmopolita. A conta do Instagram Rich Kids of Tehran ganhou muita atenção recentemente por mostrar a ostentação do estilo de vida da classe alta do Irã.

7) As mulheres iranianas usam burca

Màscara tradicional usada pelas mulheres do sul do Irã
É comum ouvir muitas mulheres dizendo que não viajariam para o Irã porque não querem usar burca.  A burca, aquele véu que cobre todo o rosto, não faz parte da cultura iraniana. Na verdade, as iranianas mais conservadoras usam um tipo de véu que cobre todo o corpo que se chama chador, e em algumas regiões do sul do Irã usam uma máscara cobrindo o rosto. As turistas são obrigadas a usar o véu, mas muitas iranianas se vestem com um estilo bem ocidentalizado e usam o véu deixando à mostra a parte da frente do cabelo ou as pontas dos cabelos às costas, ou simplesmente colocam o véu pendurado no coque com o cabelo quase todo à mostra. 

8) Os iranianos não têm instrução

A educação dentro da cultura iraniana é altamente respeitada. Isso se reflete na alta porcentagem de iranianos que estudam no ensino superior, estimado em mais de 50%, um número alto em todo o mundo.

(Adaptado de Culture Trip)


Cineclube Apropriarte & Chá-de-Lima da Pérsia apresentam: “Salve o Cinema”



NÃO PERCA, MAIS UMA SESSÃO ESPECIAL DA PARCERIA 
CINE CLUBE APROPRIARTE & CHÁ-DE-LIMA DA PÉRSIA!

Este mês, vamos juntos assistir à exibição do premiado filme documentário “Salve o Cinema”, do diretor Mohsen Makhmalbaf, feito em homenagem ao centenário do cinema em 1995. 

Nesta ocasião, o diretor resolveu fazer um documentário e, para recrutar os atores do novo filme, ele publicou em um jornal de Teerã um pequeno anúncio. Como resultado, cinco mil candidatos se apresentaram, provocando um tumulto inesperado.

No interior de um teatro, homens, mulheres, crianças, jovens, adultos e até idosos aspirantes a atores são submetidos a um teste rigoroso diante do diretor. Em busca de seu sonho, pessoas comuns criam as cenas mais inusitadas, passando por todas as nuances do humor ao drama, sem saber que já estavam na verdade participando do filme.

Divertido e fascinante, “Salve o Cinema” é um registro histórico que mostra com extremo realismo como a forma de arte mais popular do último século influenciou as multidões do Irã na década de 1990, quando a produção cinematográfica deste país passou a conquistar o mundo.

Após a sessão haverá roda de conversa mediada por Janaina Elias, autora do blog Chá-de-Lima da Pérsia e sorteio de um brinde. 

🎬 CINECLUBE APROPRIARTE: “SALVE O CINEMA”
ONDE: Rua Doutor Homem de Melo, 961 - Perdizes - São Paulo/SP
QUANDO: 19/10/18 - 19h30
Entrada: R$ 10,00